Wat heeft deze groente ons te bieden per 100 gram vers product ?

• Mineralen : 130 mg calcium ; 3 mg ijzer
• Vitaminen : 1,70 mg caroteen ; 0,06 mg vit. B1 en 0,04 mg vit. B2 ;
  20 mg vit. C
• Één van de beste plantaardige bronnen van omega-3 ; dit vetzuur helpt het hart gezond te houden.
• Voedingswaarde : 10 kcal/100 g

Heel wat goede redenen dus om deze groente een plaats in je tuin te geven !

Tips bij het zaaien en teeltzorgen:

• Groeit op alle gronden, maar doet het vooral goed op de meer zandige bodem.
• Is tevreden met weinig ; geen extra voeding nodig. Wordt meestal als nateelt gezaaid.
• Houdt van halfschaduw en kan goed tegen de koude.
• Je kan ze zaaien op rijen op 20 cm van elkaar ofwel breedwerpig ; op rijen zaaien heeft echter het voordeel dat je kan wieden tussen de plantjes.
• Van winterpostelein zijn geen afzonderlijke rassen bekend.
• Het zaad ligt nagenoeg aan de oppervlakte ; de zaden worden zeer ondiep gelegd.
• De zaden goed aandrukken en broezen direct na het zaaien zal de opkomst versnellen.
• De grond goed vochtig houden tot na de opkomst.
• Vanaf de kieming duurt het nog ongeveer drie weken tot de oogst ; de plantjes staan dan zo'n 10 tot 15 cm hoog.
• Indien je niet te laag afsnijdt, kan je nog een 2e keer oogsten.

Gebruik in de keuken:

• Heerlijk in salades, soepen, vlees- en visgerechten.
• Heeft een licht zurige smaak.
• Rauw in salades geeft het de schotel een "extra dimensie".
• Kan ook gekookt worden als spinazie.

De bewaring is heel kort : 2 dagen in de koelkast. Let erop het blad zo weinig mogelijk te kwetsen.

Smakelijk !!